Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des secrets. (Salvador Dali)
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La classification officielle des vins de Bordeaux de 1855 a été établie à l'occasion de l'exposition universelle de Paris de 1855, à la demande de Napoléon III.
On sent à travers le vin de Bourgogne tout le pays : la richesse des coteaux, le ciel doré, la gaieté pensive de ses habitants. Il est clair que quiconque le boit est en quelque sorte pris dans son reflet, et doit, la durée d'un instant, regarder en soi. (Friedrich Sieburg)
Deuxième vignoble de France en termes de volume de production de vins d'Appellation d'Origine Contrôlée.