Château Latour 1999 Premier Grand Cru Classé Pauillac

Château Latour 1999 Premier Grand Cru Classé Pauillac

Le château Latour est un domaine viticole de 90 ha situé dans le Haut-Médoc sur la commune de Pauillac, produisant du vin sous l'appellation du même nom.

C'est un premier grand cru classé de Bordeaux selon la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855.

Aujourd’hui le vignoble compte 90 hectares en production dont 47 hectares autour du château, dénommés « l’Enclos », sont réservés à la production du Grand Vin.
Ils occupent une situation très caractéristique en Médoc, englobant l’ensemble d’une croupe limitée au nord et au sud par deux petits ruisseaux et à l’est par les « palus » du bord de la Gironde.
Il est donc de ces vignobles qui voient la « Rivière », les seuls capables de produire des grands vins d’après un vieux proverbe médocain.

Depuis octobre 2018, le domaine est le premier des premiers grands crus classés en 1855 du Médoc à obtenir la certification intégrale de son vignoble en bio.

L’encépagement du domaine est celui que l’on retrouve dans les grands domaines du Médoc, avec une forte prédominance du cabernet sauvignon (80%). Le merlot occupe 15% de la surface. Quant au cabernet franc et petit verdot, ils ne représentent que 5% de l’encépagement.