Château Angélus 2005 Premier Grand Cru Classé A Saint-Emilion

Château Angélus 2005 Premier Grand Cru Classé A Saint-Emilion

Château Angélus est un domaine viticole familial de 42 hectares à Saint-Émilion en Gironde.
En AOC saint-émilion grand cru, il est classé premier grand cru classé A dans le classement des vins de Saint-Émilion.

Le vignoble se situe dans un amphithéâtre naturel, sur la côte et le pied de côte sud de Saint-Émilion, qui concentre les températures chaudes l’été et augmente la précocité.
Le sol est naturellement drainé par la pente.
La répartition entre calcaire et argile permet une alimentation régulière en eau et en minéraux.
Les porte-greffes sont adaptés au terroir et les cépages répartis en fonction des sols : merlots sur la côte (plus argileuse) et cabernets francs sur les sols sablo-argilo-calcaires du pied de côte.

La signature de Château Angélus est la forte proportion de cabernet franc dans l’assemblage.
L'encépagement est composé à environ 51 % de merlot, 47 % de cabernet franc et 2 % de cabernet sauvignon.
Certaines années la part du cabernet franc dépasse même celle du merlot.

La vinification du grand vin « Château Angélus » se fait en cuves béton, bois et inox.
La mise en barriques neuves s’opère immédiatement après écoulage et l'élevage dure de 18 à 24 mois en barriques neuves.
La mise en bouteille a lieu au château 20 à 26 mois après la récolte.